Обезвоженный молочный жир (ОМЖ) с разными точками плавления – молочный продукт, который производится из натуральных молочных сливок или масла путем фракционирования. Массовая доля жира составляет не менее 99,9%. Вырабатывается в соответствии с ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное Технические условия. Соответствует Техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013).

Сферы применения Обезвоженного молочного жира:

• молочная промышленность
• кондитерская промышленность
• мороженое
• хлебопекарная промышленность
• сгущенное молоко
• замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, кремы, соусы, продукты сложного состава